Des biologistes affirment que c’est le nombre idéal de cafés par jour pour la santé du cœur, et c’est complètement fou !

Quatre tasses de café fort par jour pourraient être la recette d’un cœur en bonne santé, surtout pour les personnes âgées.

Une équipe de chercheurs allemands, dirigée par les biologistes moléculaires Judith Haendeler et Joachim Altschmied, pense avoir découvert des indices sur la façon dont le café opère sa magie sur notre santé cardiaque et sur la quantité de caféine que nous devrions boire chaque jour pour en tirer les meilleurs bénéfices.

En étudiant des souris de laboratoire caféinées et en administrant de la caféine à des tissus humains, les chercheurs ont découvert comment une dose de ce stimulant pouvait améliorer le fonctionnement des cellules à l’intérieur de nos vaisseaux sanguins – essentiellement en faisant en sorte que certaines protéines à l’intérieur des cellules adultes plus âgées fonctionnent davantage comme des cellules jeunes et agiles.

L’étude a été publiée jeudi dans la revue PLOS Biology.

Depuis des années, les scientifiques ont remarqué que les personnes qui boivent du café semblent moins susceptibles de mourir de toutes sortes de causes, notamment de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux ou de diabète.

La meilleure preuve en est peut-être apportée par deux études de grande envergure : l’une menée par les National Institutes of Health auprès de plus de 400 000 personnes aux États-Unis et l’autre auprès de plus de 500 000 Européens.

Les deux études ont montré que les buveurs réguliers de café avaient moins de risques de mourir, toutes causes confondues, que les personnes qui ne sirotent pas leur café quotidien.

Le café est également associé au cancer, à des taux plus faibles de démence et d’Alzheimer, ainsi qu’à un risque réduit de dépression. Le café présente également de nombreux autres avantages pour la santé, notamment un risque plus faible de maladie du foie (cirrhose), un risque plus faible de développer certains types de maladies du cœur et de l’intestin

Il est également excellent pour le cœur : les personnes qui boivent trois ou quatre tasses par jour ont 19 % de chances en moins de mourir d’une maladie cardiovasculaire.

M. Altschmied a déclaré qu’il espérait que sa nouvelle étude démystifierait le vieux conseil selon lequel les personnes souffrant de problèmes cardiaques ne devraient pas boire de café, et il soutient que boire l’équivalent d’environ quatre tasses d’espresso par jour pourrait contribuer à réduire le risque de crise cardiaque, en particulier chez les personnes obèses ou prédiabétiques.

“Cela ne remplacera pas d’autres choses”, a-t-il déclaré. “Continuez à faire du sport, mangez sainement et ajoutez du café à votre alimentation”

Si vous n’aimez pas le goût, le thé vert a des niveaux similaires de caféine et pourrait également être un moyen efficace de stimuler la santé cardiaque.

Il est important de ne pas exagérer avec la nouvelle recommandation, car trop de café peut accélérer votre rythme cardiaque et causer d’autres problèmes de santé.

Selon les cardiologues, une consommation allant jusqu’à six tasses par jour ne devrait pas poser de problème et pourrait même réduire les arythmies chez les personnes ayant un rythme cardiaque irrégulier.

Un bémol : l’étude n’a pas été réalisée sur des humains, mais uniquement sur des tissus humains et des souris de laboratoire.

Ce qui fonctionne dans un environnement hypercontrôlé de souris, dosées avec des quantités très spécifiques de caféine, peut ne pas être le même que ce qui se passe lorsque vous buvez une tasse de café chez vous.

“Si j’ai bu quatre tasses d’expresso et que vous avez bu quatre tasses d’expresso, nous ne pouvons pas garantir que nous atteignons le même niveau dans le sang”, a déclaré M. Altschmied.

Il propose également un mot d’avertissement : Comme la caféine peut faire grossir les vaisseaux sanguins, fournissant ainsi plus d’oxygène pour alimenter les tumeurs, le conseil de boire du café pourrait ne pas être valable pour les personnes atteintes d’un cancer.

“Lorsque les personnes ont une tumeur diagnostiquée, nous leur dirions de ne pas toucher au café”, a déclaré Altschmied.

“Mais si vous êtes autrement en bonne santé, il ne vous fera pas de mal, et il pourrait aider votre cœur et votre système circulatoire à rester plus longtemps fonctionnels.”